Warum wird Eis immer schlechter?

Es gab eine Zeit, da konnte man überall richtig gutes Eis essen. Die letzten Jahre geht es jedoch drastisch abwärts: Zuletzt musste ich tatsächlich einen noch halbvollen Becher mit meinen Lieblingssorten in den Müll werfen. Wo sind die Eisdielen, die sich durch Qualität abheben wollen? Gehts nur mir so?