schlechte Vermieter gibt es immer, aber die Erfahrung habe ich selbst nicht gemacht.
die Mensa in KL ist sehr gut. Man kann dort auch als Gast essen. Wenn du in der Innenstadt lebst, ist das aber vermutlich zu weit für die Mittagspause.
in deiner Freizeit? Wandern zum Humbergturm und Wildpark. Japanischer Garten. Ein Getränk im 21 (Restaurant ganz oben im Rathaus). Aktuell ist der Weihnachtsmarkt an der Stiftskirche.
Das sind gerade nur meine ersten Ideen. Melde dich gerne, falls du weitere Fragen hast.
Die Kaution ist dafür gedacht, dass der Vermieter davon Reparaturen bezahlen kann, wenn du etwas kaputt machst. Wenn du nichts kaputt machst, muss der Vermieter die Kaution zurückzahlen. Unseriöse Vermieter behalten allerdings manchmal einfach, man hätte etwas kaputt gemacht. Am besten, du machst bei Einzug Fotos von allem und schreibst den Vermieter eine Mail mit eventuell bereits vorhandenen Schäden. Dann gibt es wieder Diskussionen.
In welchem Umkreis möchtest du Tipps? Nur unmittelbar in Kaiserslautern? Was "nah" ist kommt ja auch darauf an, woher du kommst. Für jemanden aus den USA wäre aus Kaiserslautern betrachtet auch Paris um die Ecke (2-3 Stunden mit dem Zug) oder Luxemburg (2 Stunden), Heidelberg (1,5 Stunden), Trier, ...
In der Umgebung gibt es auch größere Weinregionen z.B. in Neustadt.
Wenn du Natur in der Nähe von KL sehen möchtest, kannst du den Pfälzer Wald besuchen, z.B. die Altschlossfelsen.